Onze leveranciers......

In restaurant de Filosoof beleeft u de passie voor eten, drinken en gastvrijheid. De energie die uw zintuigen prikkelt. Zien, ruiken, voelen en bovenal proeven.

Op onze menukaart treft U enkele namen van onze leveranciers aan die schuingedrukt zijn, dat zijn de volgende bedrijven:

Geitenhouderij Schouten uit Zuidschermer een bedrijf met ca 125 melkgeiten, geheel biologisch en ontzettend lekkere kaas!

Rundervreugd, de Belgisch Blauwe koeien van Anja Borst, zijn volledig raszuiver.?Het is bij uitstek een echt vleesras. De "Rolls Royce" onder de vleeskoeien.?Dat betekent veel en vooral kwalitatief zeer goed vlees!

Kwekerij Astresia, de biologische zorgboerderij waar Astrid Kamphuis met haar mensen prachtig mooie sla en kruiden verbouwd.

Reindert Kuiper, de biologische groenteteler waar veel van onze seizoensgroenten vandaan komen.

Waddengarnalen, vanuit Oudeschild vaart Dirk Albert Blom met zijn kotter de TX25 de Waddenzee op. Regelmatig doet hij de haven aan om de garnalen in de eigen pellerij direct te pellen. Door de korte transportroute en speciale verpakkingstechniek zijn geen conserveringsmiddelen nodig. Een erg vers en eerlijk streekproduct!

Jan Smid uit Den Oever. Kakelverse vis uit de Noordzee, van de kotter van Jan en zijn zonen. Aan boord wordt al kontakt gelegd welke vissen voor de Filosoof apart gelegd worden

Korenmolen 't Roode Hert in Oudorp, In het biologische molenbedrijf werken 10 mensen met een beperking. Zij malen het graan, bakken broden en koekjes en verkopen de eigen producten - aangevuld met producten uit andere werkgebieden van de Raphaëlstichting - in de bakkerswinkel op het molenerf.

Ecofields kalfsvlees uit Wekerom. Biologische kalveren mogen weer kalf zijn. Doordat de kalveren dagelijks naar buiten gaan hebben ze meer vrijheid.Door natuurlijke voeding wordt het kalfsvlees mooi rosé van kleur. Biologisch kalfsvlees kan nooit blank zijn. De fijn gemarmerde structuur en malsheid komen zo goed tot zijn recht. Zo proef je de vrijheid!